近期，观音溪镇组织食药所、安办、畜牧站等部门，加强对农村坝坝席的监管和检查，确保群众餐桌上的安全。

　　该镇加大业务培训力度，定期集中培训农村厨师、食药监督员、村（居）干部、食材供应商等人员，采取理论与操作结合的形式，重点讲解安全选用食材、食材搭配禁忌、食材保存、合理选择宴席场所、安全用水电等知识，有效提高业务能力，增强安全意识。

　　同时，该镇加强对农村坝坝席的监控力度。对每一场农村坝坝席详细登记备案，提前登记宴席时间、地点、聚餐人数、厨师等信息；宴席当天，随机检查宴席现场卫生情况，取样餐桌食品进行安全检查，同时，要求主办方在宴席结束后，将菜品保留1-2天备查。

　　此外，该镇加大检查力度。采用定期和突击检查的形式，全覆盖检查辖区内农贸市场等食材供应地，检查食材保质情况，查看食材进货资料，取样检查。切实把好食材流向群众餐桌的源头关、质量关，确保安全食材“走上”群众餐桌。